Drožika – ekološke suhe droži z navodili NOVO V PONUDBI!

DROŽIKA – Organic Sourdough Starter Pack (Dried Active Sourdough) with Instructions for Activation and a Bread Recipe

DROŽIKA – Bio Sauerteig Starterpaket (Getrockneter aktiver Sauerteig) mit Anleitung zur Aktivierung und einem Brotrezep

Drožika so ekološke suhe droži, naravni fermentacijski starter (preferment), ki se pred uporabo oživi z vodo in moko. Pripravljene so iz naše ekološke pšenične moke in vode. V njih so ohranjene naravno prisotne mlečnokislinske bakterije in kvasovke, ki ob stiku z vodo in moko ponovno oživijo ter poskrbijo za naravno vzhajanje in značilen okus kvašenih izdelkov z drožmi – brez dodatkov, konzervansov in umetnih kvasišč..

Ste kdaj sanjali, da bi začeli svojo prvo peko z drožmi, pa niste vedeli, kje začeti? Naše suhe droži, naravni starter so popolna izbira za vse, ki si želite preprost, zanesljiv in naraven začetek.

V priročnem paketu prejmete vse, kar potrebujete, da samozavestno vstopite v svet peke z drožmi brez stresa, z veliko veselja in z vonjem po sveže pečenih kvašenih dobrotah.

Vsaka vrečka vsebuje skrbno vzgojene in nežno posušene droži iz ekološke pšenične moke. Z nekaj preprostimi koraki jih znova prebudite v žive, močne droži, pripravljene na ustvarjanje vaših prvih kvašenih izdelkov.

Da bo začetek res enostaven, paket vključuje dve kartici z navodili. Prva kartica vsebuje navodila za aktivacijo droži skupaj z QR kodo, ki vodi na naš podrobni zapis s koristnimi nasveti za uspešno peko z drožmi. Kartica vas korak za korakom vodi skozi postopek prebujanja droži, od prvih mehurčkov do aktivnega, živahnega starterja. Druga kartica vsebuje navodila za peko kruha z drožmi in je namenjena pripravi vašega prvega kruha z drožmi, z jasnimi usmeritvami od mešanja in vzhajanja do dišeče, zlate skorje.

Z našim paketom boste hitro začutili čar droži, naravno fermentacijo in poln okus, pa tudi tisti poseben občutek zadovoljstva, ko iz pečice vzamete svoj prvi domač kruh.

Odlično se ujema z našo moko Drožek, s katero skupaj ustvarita popoln par za peko z naravnim kvasom, bogatega okusa, prijetne arome in mehke sredice.

Zakaj uporabljamo droži pri peki?

Naravna fermentacija
Droži so mešanica moke in vode, v kateri živijo naravne kvasovke in mlečnokislinske bakterije. Ti mikroorganizmi testo naravno vzhajajo, brez potrebe po industrijskem kvasu.

Boljša prebavljivost
Dolga fermentacija razgradi gluten in škrob, zato so izdelki iz droži lažji za prebavo. Mnogi, ki imajo občutljiv želodec ali težave s kvasom, kruh z drožmi veliko bolje prenašajo.

Izboljšan okus in aroma
Droži dodajo bogat, poln okus, ki ga s kvasom težko dosežemo. Pri pici in fokači dajejo testu več karakterja, rahlo hrustljavo skorjico in mehko sredico.

Naravna obstojnost
Kruh in drugi kvašeni izdelki iz droži ostanejo dlje sveži, saj mlečnokislinske bakterije zavirajo razvoj plesni in počasneje izgubljajo vlago.

Več hranilne vrednosti
Fermentacija poveča razpoložljivost mineralov, kot so cink, železo in magnezij, saj se razgradi fitinska kislina, ki jih sicer veže v žitih.

Za kaj vse lahko uporabimo droži?

Droži so izjemno vsestranske in primerne za različne kvašene izdelke:

• Kruh vseh vrst, od belega do polnozrnatega, tudi z dodatki semen ali oreščkov

• Pizza, kjer testo postane zračno, a hkrati prožno, z značilno aromo

• Fokača, rahla, mehka in dišeča, s prijetno hrustljavo skorjico

• Sladko pecivo, kot so brioši, potice, krofi in celo rogljički, ki imajo zaradi droži bogatejši okus

• Palačinke in vaflji, kjer lahko viške droži uporabite namesto dela moke in tako dodate rahlo aromo ter boljšo teksturo

Iščete navdih za uporabo Drožike?
Preberite več v naših zapisih:

Kako oživiti suhe droži in začeti svojo drožno zgodbo

KRUH Z DROŽMI: Čarovnija moke, vode in časa