Recepti
Krofi z drožmi
Krofi z drožmi v tem receptu so pripravljeni s čvrstim (stiff) starterjem in ne s sladkim starterjem kot je to pogosto uveljavljena praksa pri sladkih drožnih receptih. Čvrsti starter že sam po sebi naredi tisto, kar bi sladki starter sicer dodatno izboljšal: vsebuje...
Durum kruh z drožmi
Durum fini zdrob večina pozna kot osnovo za testenine ali kot posip pri peki pizze in oblikovanju testa. Tudi pri nas ga uporabljamo za pripravo domačih jajčnih testenin, ki jih lahko najdete v naši ponudb - domače jajčne testenine iz duruma. Sama sem durum pri peki...
Zaščiteno: Oživitev suhih droži – Drožika
Password Protected
To view this protected post, enter the password below:
Hrustljavi krekerji s čičerikino moko in semeni
V svetu zdravih prigrizkov je težko najti nekaj, kar je hkrati hrustljavo, okusno in hranilno, a ti domači krekerji s čičerikino moko in semeni združujejo prav vse to. So brez glutena, bogati z beljakovinami in vlakninami, polnega okusa pa jih naredi mešanica semen in...
Skonsi z belo ajdovo moko in borovnicami
Skonsi (ang. scones) so tista čudovita, preprosta sladica, ki te takoj popelje v prijetno angleško podeželsko kuhinjo, kjer diši po sveže pečenem testu, maslu in skodelici toplega čaja. Ta prikupna majhna peciva, nekaj med kruhkom in piškotom, lahko pripravimo v pol...
Biscoff pečena škotska ovsena kaša
Enostaven in okusen obrok za vsak del dneva Pečena škotska ovsena kaša z Biscoff piškoti je ena tistih jedi, ki jo rada pripravim vnaprej in jo potem brez razmišljanja uživam čez ves dan; za zajtrk, malico, popoldansko razvajanje ali celo večerjo. Je prijetno nasitna,...
Ciabatta -čabata
Ciabatta (italj prevod copata) ali slovenski "čabata" je italijanski ploski rustikalni kruh, znan po svoji mokasti skorji, luknjičasti odprti zračni sredici ter zaradi visoke hidracije rahlo vlažni sredici. Testo lahko oblikujemo v pravokotne žemljice ali pa ga...
Brookiji
Brookies ali kar ponaše brukiji so popolna kombinacija brownijev in piškotnega testa v eni sladici. Eksperimentiranja s tem receptom je bilo pri nas doma v zadnjih letih veliko. Od količine čokolade v browniju, do vrste moke v piškotnem testu in seveda vprašanje;...
Irka
Za 2 osebi (vegansko in naravno brez glutena) Jed je primerja tudi za FODMAP jedilnik.Vrsta kaše izvira ravno iz Irske, zato sem jed poimenovala po izvoru, po njej – IRKA.Kaša je polnega okusa, ki pa jo pridelujejo tudi v Sloveniji – v Mlinarstvo Kolenko(@mlinkolenko)...
100% ržen kruh s timijanovim čajem in izbranimi semeni
Tako kot recept "Kruh z drožmi" je tudi ta kruh nastal izpod rok Lidije Herodež. Sestavine: 500 g ržene moke, tip 1250, Mlin Kolenko 3 dl mineralne vode 2 dl timijanovega čaja 7 g suhega kvasa 2 žlici olivnega olja 2 žlici grškega jogurta 11 g soli 100 g mešanih semen...
Energijske ploščice z irsko ovseno kašo
Nasitne, okusne in ravno prav naravno sladke so energijske ploščice primerne tako za malico, izlet kot posladek ob skodelici kave ali obnova energije po napornem treningu. Tudi ta recept je Barbarin. Več o njej in njenih veganskih knjigah z recepti na...
Prosen zdrob s toplimi začimbami
Receptu " Proseni gres s popečeno banano" je dodan še en recept iz tega priljubljenega zdroba, narejenega iz prosene kaše. S prijetnim blagim okusom je proseni zdrob poleg ajdovega, riževega , koruznega in ovsenih zdrobov v treh okusih ,eden od peterice vrst naših...