Recepti
Rustikalna ajdova galeta s slivami
Galeta je vrsta pite, ki je podobna krostati, vendar je njen izgled dosti bolj rustikalen. Najbolj primerna je za vroče poletne dni, torej takrat, ko imamo na pretek svežega sezonskega sadja. Nanjo paše prav vse sadje, od jagodičevja; malin, borovnic, robid, jagod do...
Polnozrnate fit žemljice
Popestrite svoj sendvič z domačimi fit žemljicami. Te polnozrnate žemljice, polne okusa in hranil, so odlična osnova za vaš najljubši sendvič. Narejene so iz sveže mletih mok, polnozrnate v kombinaciji z temno moko in seveda brez vseh dodanih aditivov.
Matcha v kozarčku
Tokratni recept je pripravila ga. Barbara Kokelj, Kranjčanka, ki se je pred leti soočila z zdravstvenimi težavami, ki so jo sprva prisilili v drugačen način prehranjevanja, kasneje pa je priprava veganskih in brezglutenskih receptov postala njena strast in ljubezen,...
Durum sveže testenine
Nič ne ogreje telo in dušo bolj kot krožnik testenin s priljubljeno omako. Čeprav se ne prehranjujem vegetarijansko ne rabim na testeninah nič drugega, kot doma narejen svež pesto in veliko skledo solate.
Testenine v receptu sem naredila z durum pšeničnim zdrobom, v dveh okusih, klasične, vendar brez jajc, da so primerne tudi za vegane in z dodatkom špinače. Za pripravo nisem uporabila nobenega strojčka za oblikovanje testenin, le ročni valjček in nož.
Velikonočne prosene košarice
Imate radi riževo čokolado? Če je odgovor pritrdilen, vam bo všeč tudi ta velikonočna sladica. Namesto riževih napihnjevcev, so v tem receptu proseni, ki prav tako kot riž naravno ne vsebujejo glutena, imajo pa boljšo hranilno vrednost. Ta velikonočna sladica je...
Robidovi mafini z “irsko” ovseno kašo
Ti mafini so narejeni z irsko ovseno kašo, ki je, da ne bo pomote slovenska, predelana oziroma rezana v našem mlinu. Ime je dobila po tradicionalni narodni jedi, ki jo pripravljajo v skandinavskih državah. Verjetno vas večina pozna in tudi uporablja oves v obliki...
Fermentiran ajdov kruh brez moke in kvasa
Recept za fermentiran ajdov kruh z visoko vsebnostjo beljakovin ne uporablja nobene moke ali kvasa, le hladno luščeno ajdovo kašo, sol in semena. Poln beljakovin in vlaknin iz ajde, je dieti prijazen in tak vas bo dlje časa ohranil site. Ajda je popolna...
Toast kruh
Toast se nas uživamo redko, le med novoletnimi prazniki in to zato, ker se odlično poda k bifteku, ki ga oba z Rolandom obožujeva. Kupljeni toast se mi od vseh komercialnih kruhov zdi še najbolj umeten, zato si ga kot ostali kruh pečemo kar doma. Tudi, če hočete prvič...
Droženi mešani kruh z makom
O drožeh so napisane knjige, poznali so jih že naši stari starši in generacije pred njimi, ampak res popularne so postale pri nas šele v času korone. Ker prodajamo moko, osnovno sestavino za pripravo pekovskega peciva z drožmi, so naše stalne stranke ljudje, ki so se...
Arašidovi piškoti
Piškoti, ki so odlična kombinacija slanega in sladkega, z mehko žvečljivo sredico in hrustljavim robom. Primerni za vse, ki se odločijo, da bodo spekli piškote v zadnjem trenutku, saj v primerjavi z večino piškotov, testo ne potrebuje počitka v hladilniku. Iz mase v...
Limonini piškoti z belo čokolado
Ti rahli limonini piškoti so narejeni le iz nekaj sestavin, ki pa jih, da dobimo res fine piškote pripravimo na nekoliko poseben način. Za posebej svež okus po limonah je uporaba svežih limon obvezna. Za limonino lupino uporabimo bio limone in pazimo, da naribamo le...
Cimetovi sneženi piškoti
Cimet, ta prijetna topla začimba ne sme manjkati na nobenem božičnem piškotnem krožniku. Predstavljeni piškoti so narejeni po principu njokov. No vsaj izdelava. Nič ni bolj frustrirajoče kot to, da piškoti, ki jih naredimo po določenem receptu, ne izgledajo niti malo...