Enostaven in okusen obrok za vsak del dneva
Pečena škotska ovsena kaša z Biscoff piškoti je ena tistih jedi, za katere se je težko odločiti, ali sodijo med zajtrke ali sladice. Pri nas je lahko oboje. 😊
Najraje jo pripravim vnaprej, nato pa jo hranim v hladilniku in si jo privoščim za zajtrk, malico ali takrat, ko se mi zahoče nekaj sladkega.
Osnova je pripravljena iz škotske ovsene kaše, ovsene moke, zrelih banan oziroma jabolčne čežane in jogurta. Banana in jabolčna čežana poskrbita za sočnost in del naravne sladkobe, Biscoff piškoti, čokolada in karamelni preliv pa jo spremenijo v pravo malo razvajanje.
Recept je zelo prilagodljiv. Uporabite lahko samo banane, samo jabolčno čežano ali kombinacijo obojega. Z rastlinskim napitkom, jogurtom in veganskim kremnim namazom pa lahko pripravite tudi povsem vegansko različico.
Pečena kaša je odlična topla, ko je še mehka in sočna, po nekaj urah v hladilniku pa se lepo učvrsti in jo lahko narežete na kocke.
Sestavine
Za ovseno osnovo
- 3 zrele pretlačene banane ali 375 g jabolčne čežane
(eno banano lahko nadomestite s približno 125 g čežane) - 200 g jogurta ali kefirja
- 700 ml mleka ali rastlinskega napitka
- 150 g škotske ovsene kaše
- 50 g ovsene moke
- 1 žlička pecilnega praška iz vinskega kamna
- 80 g čokoladnih kapljic ali grobo sesekljane jedilne čokolade
- 60 g mletih Biscoff piškotov
- 1–2 žlici javorjevega sirupa ali kokosovega sladkorja
- 1 žlička vaniljeve paste ali ekstrakta
Za Biscoff preliv
- 150 g Biscoff namaza
Za preliv z maslom oreščkov
Namesto Biscoff namaza lahko uporabite:
- 100 g arašidovega, mandljevega, lešnikovega ali drugega masla oreščkov
- 40 g javorjevega sirupa
- ½–1 žlico stopljenega kokosovega olja po potrebi
Za kremo
- 250 g kremnega sirnega namaza sobne temperature
- 150 g gostega grškega jogurta
- ½ žličke vaniljeve paste ali ekstrakta
- sladilo po želji
Za vegansko različico uporabite veganski kremni namaz in gost rastlinski jogurt.
Za posip
- kakav v prahu
Priprava
Pečico segrejemo na 170 °C. Pekač velikosti približno 20 × 30 cm obložimo s papirjem za peko ali ga rahlo namastimo.
Priprava ovsene osnove
V večji posodi z metlico zmešamo jogurt in mleko. Dodamo pretlačene banane, jabolčno čežano ali kombinacijo obojega ter dobro premešamo.
V drugi posodi zmešamo škotsko ovseno kašo, ovseno moko, pecilni prašek in mlete Biscoff piškote.
Suhe sestavine stresemo k mokrim. Dodamo izbrano sladilo in vaniljo ter vse skupaj dobro premešamo. Na koncu vmešamo večino čokoladnih kapljic oziroma sesekljane čokolade, nekaj pa jih prihranimo za vrh.
Zmes vlijemo v pripravljen pekač, jo poravnamo in potresemo s preostalo čokolado.
Pečemo približno 35–45 minut oziroma toliko časa, da se ovsena osnova učvrsti, sredina pa ni več tekoča. Čas peke je odvisen tudi od velikosti pekača in količine tekočine v sadju.
Priprava preliva
Biscoff namaz nekoliko segrejemo v mikrovalovni pečici ali nad vodno kopeljo, da postane tekoč in ga lažje razporedimo.
Če uporabimo maslo oreščkov, mu dodamo javorjev sirup in premešamo. Po potrebi dodamo še malo stopljenega kokosovega olja, da dobimo gladek in mazljiv preliv.
Še toplo pečeno ovseno osnovo na več mestih prebodemo z vilicami in jo prelijemo s pripravljenim prelivom. Nato jo pustimo, da se popolnoma ohladi.
Priprava kreme
Kremni sirni namaz zmešamo z gostim grškim jogurtom in vaniljo. Po želji dodamo še malo izbranega sladila.
Če je krema premehka, jo za nekaj časa postavimo v hladilnik. Pomembno je tudi, da jo namažemo šele na popolnoma ohlajeno ovseno osnovo.
Kremo enakomerno razporedimo po vrhu in jo rahlo potresemo s kakavom.
Pred rezanjem pečeno ovseno kašo za nekaj ur postavimo v hladilnik, da se dobro učvrsti.
Opombe
Za osnovo lahko uporabite samo banane, samo jabolčno čežano ali kombinacijo obojega.
Ker meni okus banan v pecivu ni najbolj pri srcu in vem, da nisem edina, običajno uporabim eno banano, preostali dve pa nadomestim z jabolčno čežano. Tako ostane pečena kaša sočna, njen okus pa je nekoliko bolj svež in manj izrazito bananin.
Namesto kremnega sirnega namaza lahko uporabite mascarpone. Dodajte mu malo tekoče sladke smetane, vaniljo in po želji sladilo, nato pa vse skupaj stepite v gladko in mazljivo kremo.
Pečeno ovseno kašo hranite pokrito v hladilniku. Postrežete jo lahko hladno ali jo pred serviranjem nekoliko segrejete.