Drožika – ekološke suhe droži z navodili NOVO V PONUDBI!

DROŽIKA – Organic Sourdough Starter Pack (Dried Active Sourdough) with Instructions for Activation and a Bread Recipe

DROŽIKA – Bio Sauerteig Starterpaket (Getrockneter aktiver Sauerteig) mit Anleitung zur Aktivierung und einem Brotrezept

Suhe droži smo pripravljene iz naše ekološke pšenične moke in vode. V njih so ohranjene naravno prisotne mlečnokislinske bakterije in kvasovke, ki ob stiku z vodo in moko ponovno oživijo ter poskrbijo za naravno vzhajanje in značilen okus kruha z drožmi.

Brez dodatkov, konzervansov in umetnih kvasišč.

Ste kdaj sanjali, da bi spekli svoj prvi kruh z drožmi, pa niste vedeli, kje začeti?
Naše suhe droži-naravni starter, so popolna izbira za vse, ki si želite preprost, zanesljiv in naraven začetek.

V priročnem paketu prejmete vse, kar potrebujete, da samozavestno vstopite v svet peke z drožmi, brez stresa, z veliko veselja in z vonjem po sveže pečenem kruhu.

Vsaka vrečka vsebuje skrbno vzgojene in nežno posušene droži iz ekološke pšenične moke. Z nekaj preprostimi koraki jih znova prebudite v žive, močne droži, pripravljene na ustvarjanje vašega prvega hlebčka.

Da bo začetek res enostaven, paket vključuje dve kartici:

• Navodila za aktivacijo droži, skupaj z QR kodo, ki vodi na naš podrobni zapis s koristnimi nasveti za uspešno peko kruha z drožmi. Kartica vas korak za korakom vodi skozi čaroben postopek prebujanja droži, od prvih mehurčkov do aktivnega, živahnega starterja.
• Navodila za peko kruha z drožmi. Kartica je namenjena pripravi vašega prvega kruha z drožmi in vas z jasnimi nasveti vodi skozi celoten postopek, od mešanja in vzhajanja do dišeče, zlate skorje.

Z našim paketom boste hitro začutili čar droži, naravno fermentacijo, poln okus in tisti poseben občutek zadovoljstva, ko iz pečice vzamete svoj prvi domač kruh.

Odlično se ujema z našo moko Drožek, s katero skupaj ustvarita popoln par za peko kruha z naravnim kvasom, bogatega okusa, prijetne arome in mehke sredice.

Zakaj uporabljamo droži pri peki?

Naravna fermentacija
Droži so mešanica moke in vode, v kateri živijo naravne kvasovke in mlečnokislinske bakterije. Te mikroorganizme testo naravno vzhajajo, brez potrebe po industrijskem kvasu.

Boljša prebavljivost
Dolga fermentacija razgradi gluten in škrob, zato so izdelki iz droži lažji za prebavo. Mnogi, ki imajo občutljiv želodec ali težave s kvasom, kruh z drožmi veliko bolje prenašajo.

Izboljšan okus in aroma
Droži dodajo bogat okus, ki ga s kvasom ne moremo doseči. Pri pici in fokači dajejo testo z več karakterja,  rahlo hrustljavo skorjico in mehko sredico.

Naravna obstojnost
Kruh in peka iz droži ostanejo dlje sveži, ker mlečnokislinske bakterije zavirajo razvoj plesni in počasneje izgubljajo vlago.

Več hranilne vrednosti
Fermentacija poveča razpoložljivost mineralov, kot so cink, železo in magnezij, saj se razgradi fitinska kislina, ki jih sicer veže v žitih.

Za kaj vse lahko uporabimo droži?

• Kruh vseh vrst – od belega do polnozrnatega, z dodatki semen ali oreščkov.
• Pizza – testo postane zračno, a prožno, z značilno aromo.
• Fokača – rahla, mehka in dišeča, s hrustljavo skorjico.
• Sladko pecivo – brioši, potice, krofi in celo rogljički z drožmi so polnega okusa
• Palačinke in vaflji – če imate viške droži, jih lahko uporabite namesto dela moke, kar doda rahlo aromo in teksturo.

Iščete navdih za uporabo Drožike? Preberite več v naših zapisih:

Kako oživiti suhe droži in začeti svojo drožno zgodbo

KRUH Z DROŽMI: Čarovnija moke, vode in časa