Recepti
Škotska ovsena kaša z makom in slivovo marmelado
Večina nas je odraščala z ovsenimi kosmiči, zato pogosto mislimo, da je to edina prava ovsena kaša. V resnici pa oves lahko pripravimo na več načinov. Škotska ovsena kaša nastane z mletjem celih ovsenih zrn, zato je manj predelana kot ovseni kosmiči. Med kuhanjem...
Črni tahini – domača pasta iz črnega sezama
Za vse, ki radi raziskujete nove okuse in vas navdušuje eksotična kulinarika, je črni tahini nekaj, kar preprosto morate poskusiti. Ta žametno gladka pasta iz črnega sezama ni le prava paša za oči, temveč tudi bogatega, rahlo oreškastega okusa z nežno praženo noto....
Krofi z drožmi
Krofi z drožmi v tem receptu so pripravljeni s čvrstim (stiff) starterjem in ne s sladkim starterjem kot je to pogosto uveljavljena praksa pri sladkih drožnih receptih. Čvrsti starter že sam po sebi naredi tisto, kar bi sladki starter sicer dodatno izboljšal: vsebuje...
Durum kruh z drožmi
Durum fini zdrob večina pozna kot osnovo za testenine ali kot posip pri peki pizze in oblikovanju testa. Tudi pri nas ga uporabljamo za pripravo domačih jajčnih testenin, ki jih lahko najdete v naši ponudb - domače jajčne testenine iz duruma. Sama sem durum pri peki...
Zaščiteno: Oživitev suhih droži – Drožika
Password Protected
To view this protected post, enter the password below:
Hrustljavi krekerji s čičerikino moko in semeni
V svetu zdravih prigrizkov je težko najti nekaj, kar je hkrati hrustljavo, okusno in hranilno, a ti domači krekerji s čičerikino moko in semeni združujejo prav vse to. So brez glutena, bogati z beljakovinami in vlakninami, polnega okusa pa jih naredi mešanica semen in...
Skonsi z belo ajdovo moko in borovnicami
Skonsi (ang. scones) so tista čudovita, preprosta sladica, ki te takoj popelje v prijetno angleško podeželsko kuhinjo, kjer diši po sveže pečenem testu, maslu in skodelici toplega čaja. Ta prikupna majhna peciva, nekaj med kruhkom in piškotom, lahko pripravimo v pol...
Biscoff pečena škotska ovsena kaša
Enostaven in okusen obrok za vsak del dneva Pečena škotska ovsena kaša z Biscoff piškoti je ena tistih jedi, za katere se je težko odločiti, ali sodijo med zajtrke ali sladice. Pri nas je lahko oboje. 😊 Najraje jo pripravim vnaprej, nato pa jo hranim v hladilniku in...
Ciabatta -čabata
Ciabatta (italj prevod copata) ali slovenski "čabata" je italijanski ploski rustikalni kruh, znan po svoji mokasti skorji, luknjičasti odprti zračni sredici ter zaradi visoke hidracije rahlo vlažni sredici. Testo lahko oblikujemo v pravokotne žemljice ali pa ga...
Brookiji
Brookies ali kar ponaše brukiji so popolna kombinacija brownijev in piškotnega testa v eni sladici. Eksperimentiranja s tem receptom je bilo pri nas doma v zadnjih letih veliko. Od količine čokolade v browniju, do vrste moke v piškotnem testu in seveda vprašanje;...
Irka
Za 2 osebi (vegansko in naravno brez glutena) Jed je primerja tudi za FODMAP jedilnik.Vrsta kaše izvira ravno iz Irske, zato sem jed poimenovala po izvoru, po njej – IRKA.Kaša je polnega okusa, ki pa jo pridelujejo tudi v Sloveniji – v Mlinarstvo Kolenko(@mlinkolenko)...
100% ržen kruh s timijanovim čajem in izbranimi semeni
Tako kot recept "Kruh z drožmi" je tudi ta kruh nastal izpod rok Lidije Herodež. Sestavine: 500 g ržene moke, tip 1250, Mlin Kolenko 3 dl mineralne vode 2 dl timijanovega čaja 7 g suhega kvasa 2 žlici olivnega olja 2 žlici grškega jogurta 11 g soli 100 g mešanih semen...