Domači durum jajčni fidelini (500g)

Sušene jajčne testenine iz durum pšeničnega zdroba

Durum Egg Fidellini (Dried Egg Pasta with Durum Semolina)

Durum Ei-Fidelini (Getrocknete Eiernudeln mit Durum Grieß)

Izvor fidelinov, imenovanih tudi angelski lasje, sega v 14.stoletje, ko so jih začeli izdelovati na zahodu italijanske Ligurske province Savona. Njihova oblika je podobna špagetom, le da so dosti bolj tanki.

Večina jih pozna in uporablja kot zakuho za juho, vendar pa se lahko uporabljajo tudi kot samostojna jed ali priloga. Pravilno se fidelini kuhajo kot riž. Dodamo jim toliko vode, da se ne razkuhajo in ostanejo al dente. Ko povre vsa tekočina, jih damo v juho ali pa jih zabelimo z paradižnikova ali smetanovo omako, ter posipamo z naribanim sirom.

Ostali izdelki iz durum pšenice:

• Durum pšenični zdrob
• Domači durum jajčni široki rezanci
• Domači durum jajčni mali polžki
• Domače durum jajčne krpice

Vse sveže mlete mlevske izdelke, testenine in dodatno ponudbo lahko dobite tudi v naši butični trgovini ob mlinu na Gornji Bistrici