Domače
Slovensko
Vegansko
Ročno pakirano
Gluten
Domače
Slovensko
Vegansko
Ročno pakirano
Glutena
Domača ječmenova moka (500g)
Barley Flour
Gerstenmehl
Ječmenova moka Mlinarstva Kolenko je skrbno mleta na stoletnih mlinskih kamnih iz žive skale, kar ji daje posebno strukturo in ohranja bogat naravni okus ječmena. Ima nekoliko bolj grobo strukturo kot pšenična moka in je svetlo rjave ali bež barve, odvisno od stopnje mletja in predelave. S prijetnim sladkastim, rahlo oreščkastim okusom se odlično poda vašim najljubšim receptom za pecivo, piškote in palačinke.
Ker naravno ne vsebuje lepka, jo priporočamo kot dodatek (do 30 %) k pšenični ali pirini moki pri pripravi kruha, da izboljša teksturo in obogati okus. Odlično se obnese tudi pri zgoščevanju juh in omak, medtem ko pri paniranju predstavlja okusno in zdravo alternativo klasični pšenični moki.
Lastnosti:
- Vsebnost glutena: Ječmen vsebuje gluten, vendar v manjših količinah kot pšenica. Zato je ječmenova moka običajno neprimerna za peko kruha brez mešanja z drugimi mokami, kot je pšenična.
- Bogat okus in aroma – prijeten oreščkast priokus, ki obogati sladke in slane jedi
- Več vlaknin – vsebuje dragocene beta-glukane, ki prispevajo k zdravju prebave
- Nižji glikemični indeks – odlična izbira za vse, ki želijo uravnavati raven sladkorja v krvi
Uporaba:
- Za zgoščevanje juh in omak
- V mešanici za kruh ali peciva (do 30 % celotne količine moke)
- V pripravi tradicionalnih jedi, kot so kaše, žganci, krape ali palačinke
- Paniranje kot alternativa beli moki
Zanimivost:
Ječmenova moka ima nižji glikemični indeks kot pšenična, zato je lahko primerna za ljudi, ki želijo uravnavati raven sladkorja v krvi.
Ostali izdelki iz ječmena:
Vse sveže mlete mlevske izdelke, testenine in dodatno ponudbo lahko dobite tudi v naši butični trgovini ob mlinu na Gornji Bistrici
1,50 € z DDV
Dodatne informacije
| Sestava | 100% ječmenova moka, iz kontrolirane pridelave in predelave |
| Poreklo | Slovenija |
| Alergeni | Vsebuje gluten |
Povprečna hranilna vrednost na 100g
| Energijska vrednost | 1331kJ/ 318kcal |
| Maščobe | 2,1g |
| od tega nasičene maščobe | 0,3g |
| Ogljikovi hidrati | 63,0g |
| od tega sladkorji | 1,1g |
| Beljakovine | 9,8g |
| Sol | <0,01g |
* zgornje vrednosti lahko nihajo glede na letino
Pakiranje in shranjevanje
Moke in zdrobe v mlinarstvu Kolenko meljemo sproti in jih kot ostale naše izdelke, sproti ročno pakiramo v papirnate vrečke. Za zapiranje uporabljamo belo nit, ki jo na vrečko prav tako ročno zašijemo. Tako ostane moka varno zaprta vse do uporabe. Za odpiranje vrečko postavite z prednjim delom (prepognjen del naj glede stran od vas), proti sebi in začnete odpirat-parat nit od leve proti desni.
Vse kaše in mlevske izdelke, testenine in semena je potrebno hraniti v hladnem, suhem in temnem prostoru.
Mnenja