Bio presni kakav Criollo

Organic Criollo Raw Cacao Powder

Bio-Criollo-Rohkakaopulver

• Sušen in pražen na nizkih temperaturah
• Naravni antioksidant
• Odličen vir mineralov
• Z bogatim aromatičnim okusom
• Naravni antidepresiv

Criollo, kakav Majev in Aztekov je zelo redka in dragocena sorta kakava, ki je bila dolga leta v nevarnosti izumrtja. Je občutljiv kakav in predstavlja le 0,01 % svetovne proizvodnje kakava. Kakovost tega kakava pa je neprimerljiva: odsotnost taninov, ki mu običajno dajejo grenkobo in trpkost, daje kakavu Criollo edinstveno kremast priokus. Ker ga proizvajajo pri nizkih temperaturah, ohrani bogate hranilne snovi. Vsebuje namreč 40 krat več železa kot borovnice. Prav tako vsebuje triptofan, ki se med zaužitjem v možganih  pretvori v seratonin.

Uporabljamo ga kot posip na tiramisu, mlečne zdrobe, dodamo ga v tople in hladne napitke ter pečene in presne sladice, puding in kreme ter iz njega pripravimo najboljši kakavov napitek tako, da

V 250ml segretega mleka(rastlinskega ali navadnega) dodamo 1,5 žlice kakava, 1 žlico sladila (kokosov sladkor, med, javorjev sirup…), 1/8 žličke cimeta in 1/4 žličke vanilje in malo soli. Dobro premešamo in še enkrat segrejemo ampak pazimo, da ne zavre. Po želji postrežemo s penicami, stepeno smetano ali kokosovim čipsom.