Ciabatta -čabata

Ciabatta -čabata

Ciabatta (italj prevod copata) ali slovenski “čabata” je italijanski ploski rustikalni kruh, znan po svoji mokasti skorji, luknjičasti odprti zračni sredici ter zaradi visoke hidracije rahlo vlažni sredici. Testo lahko oblikujemo v pravokotne žemljice ali...